Tot eind 2009 functioneerde Platform21, door ING Real Estate en Premsela opgericht in 2006, als broedplaats voor een nieuw te bouwen designmuseum in Amsterdam. Onder het motto ‘al doende leert men’ werden alternatieven onderzocht voor het maken van designtentoonstellingen. Als eerbetoon aan het succes van de Platform21 projecten presenteert Premsela samen met het Platform21 team, ArtEZ Press en d'jonge Hond het boek Curatorial Cooking - The design practice of Platform21. Curatorial Cooking deelt met ons de beste projecten van Platform21. Het boek geeft exclusief inzicht in wat wel werkt en wat niet werkt, terwijl het de lezer tegelijkertijd aanmoedigt zelf met projecten als Platform21 = Repairing, Platform21 = Hacking IKEA en Me and My Character aan de slag te gaan. Curatorial Cooking toont een poëtisch beeldverslag gemaakt door kunstenaar Koen Hauser en bevat nieuwe projectideeën van Aart van Bezooyen, Arne Hendriks, Cynthia Hathaway, Dewi Pinatih, Dinie Besems, Erik Wong, Guy Keulemans, Heleen Klopper, Hybridspacelab, Maite Abella Grau, Marco Bevolo, Nancy Nowacek, Nox Architects, Robert Stadler, Sang-kyu Kim, Scott Burnham, Sergio Davilla, Shane Waltener, Ted Noten, Van Bergen Kolpa Architecten en Yuri Suzuki.